廢水可分為兩種:①原料麥的清理,麥芽塑造及舊瓶洗清廢水;②釀制全過程排出的廢水。**種廢水是重要廢水由來,每利用1噸麥籽約排出0.86m3廢水,水里帶有洗麥劑,pH10-13,呈強(qiáng)堿性。第二種廢水要在麥芽等榨取和分開全過程排出清洗廢水,水里BOD達(dá)130000mg/L,pH3-4,偏酸。這幾種廢水**是分離隔開解決。合拼解決常常選用厭氧及活性污泥生化處理,UASB(升流式的厭氧淤泥床反應(yīng)釜)是常見的環(huán)保處理設(shè)備。